Jablková bábovka

 
Ingredience

 

  • 180 g cukru krupice
  • 180 g polohrubé mouky
  • 3 vejce
  • 6 lžic mléka
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička mleté skořice
  • 3 středně velká jablka
  • 1/2 prášku do pečiva
     

Postup

 
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme vrchovatou lžičku skořice a zašleháme. Pak přidáme olej, mléko a všechno společně vyšleháme. Po částech do hmoty zašleháme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků a na kostičky pokrájená oloupaná jablka. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy. Vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Po 20 minutách snížíme teplotu na 170°C a pomalu dopečeme, asi 40 minut.

 

Můj typ

Bábovka je chuťově velmi dobrá. Jediné co jsem udělala jinak oproti receptu bylo, že jsem jablka nekrájela, ale postrouhala. Kousky jablek vlastní tíhou spadnou na dno formy a můžou způsobit, že se těsto přilepí a při vyklápění se bábovka roztrhne. Postrouhaná jablka jsem nechala odkapat od šťávy. Měla jsem tak jistotu, že v průběhu pečení nepustí mnoho šťávy a bábovka nebude zdrclá.